營養(yǎng)專家的飲食無疑是人們認為最健康的飲食方案。北京協(xié)和醫(yī)院、北醫(yī)三院營養(yǎng)科的醫(yī)生們就公開了他們自制的“防暑私家菜”。

　　菜蔬糊：北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任馬方制作

　　做法：將胡蘿卜、芹菜、黃瓜、蘋果、小西紅柿洗凈切成小塊后放入榨汁機，待榨成蔬菜汁后，倒入酸奶均勻攪拌成糊狀。

　　點評：糊狀的菜蔬飲品不僅口感好，還能排除腸道毒素，既能增強食欲，還可消除體內(nèi)毒素。

　　一口粥：協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科副主任于康制作

　　做法：白粥中放入肉末、皮蛋。

　　點評：夏季飲食要遵循“一口效應”，將所有蛋白質(zhì)、脂肪、水分、糖等營養(yǎng)成分全部放在粥里，喝一口粥就能補充所有營養(yǎng)。

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